Mettre la farine dans un grand saladier, puis ajouter successivement le sel, la levure boulangère et l'huile d'olive.
Verser petit à petit l'eau tiède tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
Remuer longuement jusqu'à obtention d'une pâte qui se détache du saladier.
Laisser reposer la pâte pendant 1h ou plus en couvrant le saladier avec un torchon dans un endroit chaud.
Étaler la pâte sur une plaque allant au four, puis la garnir.
