Contenu
Rincer les pousses de bambou et couper le poulet en morceau de 2 cm environ.
Faire dorer le poulet dans un wok avec un peu de matière grasse pendant 5 minutes, ajouter les pousses de bambou, le piment et la sauce aigre douce. Laisser mijoter à feu doux environ une dizaine de minutes.
Faire cuire le riz dans l'eau bouillante.
Couper l'avocat en lamelle.
Dresser dans un bol ou une assiette creuse : moitié poulet moitié riz, déposer l'avocat en lamelle sur le riz avec un trait de sauce soja sucré et des graines de sésame puis ajouter le gingembre confit.
